栄養管理部

栄養管理部の理念

「食べる」ことを通じて、チーム医療の一翼を担い、
患者さまの疾病の治療や健康の回復・増進に貢献するよう努めます。

運営方針

• 患者さま一人ひとりの病態、嗜好にあわせ「安心しておいしく食べていただける」食事作りを目指します。
• 入院患者さまの栄養管理を行うとともに、退院後、外来の患者さまの日常の食生活をそれぞれの病態に沿った適切なものに改善し、習慣化できるよう取り組みます。
• 効率的な業務プロセスの確立によるコスト削減及び増収の推進に努めます。

栄養管理部の業務内容

栄養管理部では、主に給食管理と栄養管理業務を行っており、患者さまの栄養状態の維持・改善を目指すことで、早期の退院が実現できるように支援しています。
また、食事療法が継続して行えるよう入院および外来患者さまに対して、積極的に栄養指導を行っています。

入院後、栄養改善の必要な患者さまに対して、管理栄養士が直接ベッドサイドに赴き、食事の内容や栄養管理の状況を説明すると共に、患者さまの喫食状況を把握してより良い栄養改善方法を検討しています。また、特に栄養状態が不良の患者さまに対してNST（栄養サポートチーム）による積極的な栄養治療にも取り組んでいます。
NSTは、医師、歯科医師、看護師、薬剤師、管理栄養士、臨床検査技師、言語聴覚士の多職種で構成され、様々な職種が専門の知識を持ち寄り、介入対象者に対して高度な栄養状態を提供しています。

患者さまにとって、日常の食生活をそれぞれの病態に沿った適切なものに改善し、習慣化するための知識や方法を習得することは、治療効果をよりいっそう高めます。
栄養指導では入院外来を問わず、医師の指示に基づき、それぞれの病態に応じた実践可能なことからアドバイスしていきます。 ご家族の方が調理担当者である場合は、ご本人と一緒にご家族の方にも参加していただきます。

実施日時

土日祝日、年末年始を除く　午前9時00分～午後5時15分（1回当たり20分～30分）

患者さま、ご家族の方のご都合に合わせて受けていただきます。食事療法が必要で、栄養指導や食事相談の希望がある場合は主治医にご相談ください。主治医からの栄養管理の指示に基づき、管理栄養士が指導を行います。

がん治療において、良好な栄養状態を保つことは治療の継続のために欠かせません。
しかし、「食欲がなくなり、食事がとれなくなった」「副作用もあって何を食べたら良いか分からない」、「栄養をつけてほしいけど、何を作ったら良いか分からない」といった食事・栄養に関するお悩みを聞くことも少なくありません。
当院では、そんな悩みを持つ患者さま及びご家族さまのために、栄養指導・食事相談を行っています。
何か不安なことや悩みなどがあれば、いつでもお気軽に管理栄養士にご相談ください。

化学療法中の患者さまやご家族の食事・栄養に関するお悩みをサポートするためのレシピ「サポめし」を提供、外来で栄養指導・食事相談を行う患者さまにレシピ集をお渡ししています。
レシピの一部をご紹介します。